Lovage,  Levisticum officinale

The entire plant is edible; the roots, leaves, and fruit are medicinal. The leaves, stems, seeds, roots, and flowers may be consumed raw or cooked. An essential oil can be extracted from the root, seeds can be grated into a powder, and the stems can be blanched and used like celery in soups or salads. Lovage helps the digestive and respiratory systems and can treat colic and bronchitis. The root can be used externally to treat sore throats among other health problems. Lovage is also often used as an aromatic.

Levístico o Apio de monte, Levisticum officinale

La planta entera es comestible; las raíces, hojas y fruta son medicinales. Las hojas, tallo, semillas, raíces y flores pueden consumirse crudas o cocidas. Puede extraerse aceite esencial de la raíz, las semillas pueden ser convertidas en polvo y los tallos pueden blanquearse y ser utilizados en sopas o ensaladas. Este ayuda a los sistemas digestivo y respiratorio y puede tratar cólicos y bronquitis. La raíz puede usarse externamente para tratar inflamación en la garganta, entre otros problemas de salud y como aromático.

Mary Mattingly